Ẩm thực đâu phải từ tay những đầu bếp chuyên nghiệp, làm nên ẩm thực cũng phải đâu do những nhà hàng, khách sạn sang trọng. Ẩm thực đi lên từ đôi bàn tay mẹ, đi lên từ ánh mắt, nụ cười ngập tràn hạnh phúc trong bữa cơm gia đình. Vậy đó, văn hóa ẩm thực đi lên từ những điều bình dị nhất. Cuộc sống hiện đại cuốn con người ta vào những cuộc chiến không hồi hết, cuộc chiến học hành, cuộc chiến công việc…những xô bồ của cuộc sống khiến người ta quên đi “ hạnh phúc luôn bên cạnh ta”. Những người phụ nữ - những người giữ lửa cho cuộc sống, hạnh phúc gia đình nên vào bếp và nấu bữa ăn tối cho anh xã, cùng trò chuyện và sáng tạo ẩm thực cho riêng mình nhé!

Hôm nay, đến hẹn lại lên Taxigo.vn lại có cơ hội chia sẻ cùng quý khách những món ăn đặc sắc của Việt Nam. Mong rằng với những món ăn này, quý khách sẽ có thêm những lựa chọn mới để làm phong phú hơn bữa cơm gia đình!
 

CÁ NỤC KHO TIÊU  

Cá nục kho tiêu vị ngon dân dã nổi tiếng với miếng cá thịt chắc, bùi cùng vị thơm nồng của tiêu mang đến bữa cơm ngon ấm áp cho cả. Bạn hãy làm và cùng thưởng thức với cả gia đình nhé.

Nguyên liệu

1 con cá nục
Tiêu hạt
Hành khô
Củ tỏi
Nước mắm
Đường
Dầu ăn
Hành lá 



Cách làm:
Bước 1: Cá nục bạn mang về làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cho cá vào nồi ướp với nước hàng, hành, tỏi, tiêu và nước mắm chừng 30 phút. 
Bước 2: Tiêu hạt rang sơ cho thơm rồi sau đó giã nát hạt tiêu. Hành thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ.
Bước 3: Cho đường và dầu ăn vào nồi cá kho đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển màu vàng cánh gián. Cho chút nước lọc hoặc nước dừa tươi vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho nồi cá lên bếp, cho nước đường đã tạo màu ở trên vào rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa và đun đến khi cá chín và nước cạn sánh thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu lên trên.

THỊT GÀ RANG LÁ CHANH THƠM PHỨC, ĐƯA CƠM

Nguyên liệu

- 1 kg thịt gà
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 củ hành tím; 3 tép tỏi; 3 lá chanh thái nhỏ; 1 trái ớt sừng
- 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

Cách làm 

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành, ớt bạn đem băm hoặc xay nhỏ.
Bước 2: Thịt gà, 1/2 lá chanh, tất cả các gia vị cùng bột nghệ cho hết vào âu trộn đều.
 Sau đó để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng cho phần hành trắng vào xào thơm.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho thịt gà vào đảo với lửa hơi nhỏ. Bạn cứ dùng đũa đảo qua, đảo lại 1 lúc cho thịt gà ra nước và tiếp tục rim cho thịt chín nước rút vào thịt là được.
Gà rang rất săn và thơm ngon. Nêm nếm lại rồi cho phần lá chanh thái chỉ còn lại vào đảo đều là tắt bếp.
Cho thịt gà rang lá chanh ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm rất ngon bất kể trời nắng hay mưa, nóng hay lạnh.

CANH MỰC CHUA NGỌT

Nguyên liệu

- Mực ống: 300g
- Thì là: 200g
- Hành lá: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây, tỏi : 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Hạt nêm, muối , đường

Cách làm:

- Mực chà muối, rửa sạch, để ráo nước sau đó thai miếng vừa ăn.
- Thì là nhặt rửa sạch, thái khúc khoảng 5 cm.
- Tỏi nhặt sạch, băm nhỏ.
- Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là.
- Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Cà chua và hành tây thái múi.
- Trộn đều mực với ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm hạt nêm, ướp khoảng 20 phút.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho tỏi vào phi thơm.
- Cho mực vào xào nhanh tây khoảng 3 phút thì cho ra đĩa.
- Cho thêm ít dầu vào chảo, cho tỏi vào xào cùng cà chua, sau đó cho vào nồi khoảng 800ml nước đã đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm 1 chút đường.
- Nước sôi thì cho mực vào. sau đó cho hành tây vào đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc ra bát, rắc thì là và hành lá lên.